IceTea

Met het weer van gister en vandaag moet je gewoon lekker licht eten! Geen hele zware maaltijden! En gister was ook weer zo'n dag. Ik heb lekker op internet zitten surfen naar heerlijke recepten en dat is gelukt! En wat hebben we heeerlijk gegeten zeg! Vanmorgen zeiden we het nog tegen elkaar! We hebben Italiaanse salade gegeten met bruschetta en verse zelfgemaakte IceTea. Heerlijk!!


Ingredienten


2 zakjes groene thee met citroen
3 schijfjes citroen
2 takjes munt
2 theelepels suiker
ijsklontjes


Bereidingswijze


Zet een liter thee met de zakjes groene thee en voeg de suiker toe. Voeg 1 takje munt en 1 schijfje citroen toe. Laat de thee afkoelen en zet vervolgens in de koelkast. Als de thee helemaal is afgekoeld haal je de citroen en de munt uit de thee. Voeg vervolgens een vers takje munt en 2 nieuwe schijfjes citroen toe. En natuurlijk de ijsklontjes! Een echte dorstlesser!

Bruschetta

Met het weer van gister en vandaag moet je gewoon lekker licht eten! Geen hele zware maaltijden! En gister was ook weer zo'n dag. Ik heb lekker op internet zitten surfen naar heerlijke recepten en dat is gelukt! En wat hebben we heeerlijk gegeten zeg! Vanmorgen zeiden we het nog tegen elkaar! We hebben Italiaanse salade gegeten met bruschetta en verse zelfgemaakte IceTea. Heerlijk!!


Bruschetta is er in vele soorten en maten. Maar wij hebben de traditionele gegeten, knoflookbrood met tomatenkoelie. Het recept is voor 3 personen.


Ingrediënten


4 flinke rijpe harde tomaten
3 grote takken verse basilicum
Lente ui
4 eetlepels olijfolie
Peper en zout naar smaak
Flinke teen knoflook
Italiaans brood


Bereidingswijze


Ontvel de tomaten als eerst, doe dit als volgt. Kerf met een scherp mes aan de onderkant een kruis in het velletje. Leg de tomaten 1 minuut in heet water. Haal ze eruit en laat ze even schrikken in koud water. Nu kun je vanuit het midden van het kruis heel makkelijk het vel verwijderen. Haal ook de pitten eruit, snij de tomaten in mooie kleine blokjes en doe ze in een schaal. Meng er de olijfolie, fijn gesneden basilicum, fijn gesneden lente ui en peper en zout door. Laat dit minimaal een half uur in de koelkast trekken. Zo krijgen de smaken de tijd om goed in de tomaten te trekken.
Snij het brood in mooie plakken en rooster ze. Direct daarna het brood insmeren met een doorgesneden stukje knoflook. Sprenkel er licht nog een beetje olijfolie overheen en leg hier de tomatenkoelie overheen.

Italiaanse salade

Met het weer van gister en vandaag moet je gewoon lekker licht eten! Geen hele zware maaltijden! En gister was ook weer zo'n dag. Ik heb lekker op internet zitten surfen naar heerlijke recepten en dat is gelukt! En wat hebben we heeerlijk gegeten zeg! Vanmorgen zeiden we het nog tegen elkaar! We hebben Italiaanse salade gegeten met bruschetta en verse zelfgemaakte IceTea. Heerlijk!!

De Italiaanse salade is eigenlijk een bijgerechtje, maar met het weer van gister en gecombineerd met bruschetta is het precies goed!

Ingredienten voor 4 personen:


125 gram rucola
300 gram cherry tomaatjes
1 rode ui
200 gram mozzarella
65 gram pijnboompitten
olijfolie
balsamico sladressing

Bereidingswijze


Rooster de pijnboompitten tot deze goudbruin zijn. Was de cherry tomaatjes en halveer ze. Snij de mozzarella  in grove stukken. Snij de ui en meng alle ingrediënten in een grote kom met de rucolasla en een scheut olijfolie. Voeg hier nog naar smaak de balsamico sladressing aan toe.

Wil je nou echt helemaal alles zelf maken maak dan ook de sladressing zelf!

Ingrediënten


4 eetlepels mosterd
8 eetlepels olijfolie
5 eetlepels balsamico
1 theelepel suiker
Peper en zout

Bereidingswijze


Meng de mosterd, de balsamico en de suiker goed door elkaar totdat de suiker opgelost is. Voeg de olijfolie toe en breng de dressing op smaak met wat peper en zout.

WK 2010

Speciaal voor mijn broer! Die wil al heeeeel lang dat ik deze taart op mijn blog zet dus bij deze! Gemaakt voor (jaja) het WK 2010. Dit was een van mijn allereerste taarten en was er ook echt wel trots op!

Klik op de foto voor een grotere weergave

Labels

Laatste vertelde ik al over mijn nieuwe hobby.. En nu heb ik weer wat nieuws gemaakt!! Namelijk labels in de stijl van Tim Holtz. Ze zijn heel leuk om ergens bij te doen.. dus bijvoorbeeld bij een kaart, maar ook als boekenlegger! En zo gebruiken wij deze ook!

Klik op de foto voor een grotere weergave

Pip

Laatst heb ik mijn vriendin/collega aangestoken in het bakvirus! Inmiddels doet zij ook niets anders meer! Om haar alles te leren is ze een dagje bij mij thuis geweest en hebben we samen 2 taarten gemaakt! Ze zijn gevuld met mascarpone met witte chocolade en aarbeien! Zooooo lekker!
De linker taart heb ik gemaakt, en de rechter taart is gemaakt door mijn vriendin.

Klik op de foto voor een grotere weergave

Taart!

Laatst ben ik bij de taarten beurs geweest. Wat was dat leuk zeg. En gelukkig in Alphen dus ook nog eens heel handig. Hier heb ik weer een aantal nieuwe spulletjes gekocht. En om die uit te proberen heb ik weer een taart gemaakt. En alle nieuwe spulletjes bij elkaar op 1 taart heeft geresulteerd in deze taart. Ik vind het net een bruidstaart! Heel subtiel.. Less is more.

Klik op de foto voor een grotere weergave